|
|
Panade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter sterke bouillon
2 grote uien
300 gram witbrood in dobbelsteentjes
40 gram boter
4 eetl. room
2 eierdooiers
4 gepocheerde eieren
zout en peper naar smaak
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gesneden uien glazig laten worden in de boter.
Brood erbij doen en even meebakken.
De bouillon erbij doen en even zachtjes laten meekoken.
door een zeef wrijven en op smaak brengen met zout en peper
De room en de eierdooiers erdoor roeren en bestrooien met de gehakte peterselie
Opdienen met voor ieder een gepocheerd ei.
|
|
|